APETECEECOLÓGICO

                                     CONCEPTO  DE  AGRICULTURA :     AGRONOMÍA

La agricultura es una industria que engloba también la producción animal ; No consiste simplemente en trabajar y sembrar la tierra sin consideraciones especiales, sino al contrario, aplicar principios claramente establecidos.

La mayor parte de los fenómenos de la agricultura se explican mediante la química, la física, la botánica y la zoología. Los métodos de cultivo racional son extraídos de la experiencia, del razonamiento y de la ciencia.

La agricultura tiene que someterse a las exigencias de las plantas y de los animales y a los caprichos del clima, por ello, la producción agrícola depende no solamente del hombre que la dirige sino también, de las condiciones de temperatura y humedad particulares en cada año y en cada país.

                        CARMEN  Mª  TORO -  Licenciada en Farmacia - Rama Ecológica

                                                  APETECEECOLÓGICO

Con el paso del tiempo, crece la Humanidad y la gente se hace sedentaria en su mayor parte. La caza no bastaba para suministrar la carne necesaria y surge la ganadería. La tierra se explotaba cada vez más y la capa superficial se iba agotando, así que había que arar más profundo, para lo cuál se iban cambiando progresivamente los útiles de labranza, pasando de la madera al metal.

Ya en tiempos más recientes, para aumentar la fertilidad de la tierra, surgieron los abonos químicos y los plaguicidas de síntesis, desequilibrando de este modo el suelo. Así surgió una agricultura de grandes rendimientos, debido, por una parte, a los avances de la genética y, por otra parte, a la química y su aplicación a nuevas técnicas de cultivo. El cultivo ecológico se iba marginando por obtenerse con él menos cantidad de cosechas, aunque el factor económico era superado y compensado con una mejor calidad de ésta. Sirva aquí el eslogan de  " productos de artesanía frente a productos en serie " .

Curiosamente, aquel instrumento de laboreo agrícola, una simple estaca más o menos curva, se conserva hoy día " en activo " entre algunos aborígenes australianos, entre los bosquimanos y entre los amerindios abipones .

Bosquimanos :  Pueblos caracterizados por el tono amarillento de su piel que habitan en el sudeste de África.
Abipones :  Naturales de un pueblo amerindio que habitaba cerca del Paraná.

                          CARMEN Mª TORO  -  Licenciada en Farmacia  - Rama Ecológica

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Tras el paso de siglos y milenios nos encontramos con la agricultura egipcia. Vemos reflejadas en su testimonial obra, representaciones de formas de arar el terreno:  Lo hacían con la ayuda de un fuerte bastón, más o menos curvado, con un extremo puntiagudo. En otras representaciones posteriores se puede observar un elemental arado, formado por una rama de árbol con dos derivaciones, una, corta y puntiaguda, era la que penetraba en el terreno, y la otra, más larga, servía para el arrastre, bien por una persona o más adelante por bueyes, cuándo éstos fueron domesticados ( unos 3.000 años a.C. ).

El conocimiento del arte de cultivar la tierra, pasó de los egipcios a los griegos, cuándo se fundaron en Grecia, colonias de egipcios. Ya  Hesíodo ( Siglo VIII a.C.) , habla de la costumbre de arar tres veces al año, en Otoño, en primavera y antes de la siembra, y esto, sin voltear la tierra.

Tuvo tal trascendencia la " invención " del arado, que los distintos pueblos la atribuyeron a sus dioses: Los egipcios a Osiris, los fenicios a Dagón, los chinos a Chin-Hong, los griegos a Prometeo, los áticos a Triptoleno, los etruscos a Tagete, etc..

La práctica del abonado debió surgir de manera imprevista. La domesticación de los animales y su pulular alrrededor de los poblados, junto con los acúmulos y restos de comidas y basuras, fueron fertilizando zonas futuras de siembra

                              CARMEN  Mª  TORO . Licenciada en Farmacia - Rama Ecológica.

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Suele decirse que la Historia de la Agricultura viene a coincidir con la historia de la Civilización.

Existen muestras evidentes en el arte rupestre dónde se pueden observar distintas formas de subsistencia. El hombre habitaba en cuevas o en rústicas chozas, siendo en un principio cazador y recolector.

La tierra producía los alimentos de manera espontánea, pero llegó el momento en que estos alimentos eran insuficientes para una población que no paraba de crecer, y hubo que dedicar parte del tiempo a trabajar el suelo para obtener algo más de él.  El hombre, debido a la necesidad perentoria de alimentos, aprendió el arte de hacer, nacer, crecer y producir las plantas que le eran útiles:  APRENDIÓ  A  CULTIVAR.            
                                       
Los primeros indicios del arte de cultivar la tierra están reflejados en algunas pinturas de arte rupestre, en las que se ve a mujeres en actitud erguida o inclinada, provistas de un palo que clavan en la tierra, lo que hace pensar en el trazado de surcos en el suelo. Si ésta interpretación es cierta, sería el más ancestral testimonio de un  CULTIVO  ECOLÓGICO .

                        CARMEN  Mª  TORO  - Licenciada en Farmacia - Rama Ecológica